jump to navigation

ieva macijauskaitė – ledų metamorfozės rugsėjo 20, 2006

Posted by negative in ne mano.
trackback

Ledų metamorfozės

Seniai, seniai, prieš kelis šimtus metų, Anglijos karalius Čarlzas I iškėlė prašmatnią puotą savo šeimai ir daugybei draugų. Maistas buvo tiesiog pasakiškas, bet tas mažas saldumo žiupsnelis dar laukė. Po ilgų pasiruošimų buvo patiektas naujas valgis. Jis buvo šaltas ir panašus į šviežiai iškritusį sniegą, bet daug tirštesnis ir saldesnis už bet kokį anksčiau ragautą popietinį desertą. Svečiai buvo labai pamaloninti, taip pat ir valdovas. Karalius pasišaukė vyriausiąjį savo virėją ir paprašė niekam neišduoti šio šaldytų ledų recepto, pasiūlydamas jam gerą atlyginimą iki pat gyvenimo galo…Čarlzas I buvo nukirsdintas 1649 metais, bet net ir iki šio laiko ledų paslaptis nesugebėjo išlikti neatskleista. Virėjas De Mirko nesilaikė duoto žodžio…

Ši istorija yra tik viena iš tų nuostabių istorijų, kuria bandoma paaiškinti, kaip buvo sukurtas šis turbūt visų laikų populiariausias desertas. Juk nuo seno žmogui maistas jau tapo būtinybe ir malonumu. Sočiai pavalgius, reikėjo dar kažko lengvo, saldaus, gaivinančio lyg šaltas oro gūsis…Taigi atsirado ledai.

Iš praeities

Šio nuostabaus kūrinio istorija nukelia mus dar toliau, į Graikijos istorijos laikus. Vis dėlto nuopelnai už pirmą šaldytą desertą tenka imperatoriui Aleksandrui Makedoniečiui. Šis skanumynas buvo mišinys iš vaisiaus minkštimo, medaus ir sniego, kurio parnešti iš kalnų imperatorius nusiuntė savo vergus. Šį desertą jis tiesiog dievino.

Vėliau “ledų istorikai” mini XIII amžiaus italų keliautoją Marką Polą, sugrįžusį iš savo žymiosios kelionės į Tolimuosius Rytus. Šis keliautojas padėjo išpopuliarinti šį nuostabų desertą Europoje, parveždamas senovinių receptų iš Kinijos, kur išmoko jo paruošti iš smulkinto ledo gabaliukų ir pieno mišinio.

Vėliau šie ledų receptai buvo tobulinami, idėjų vis daugėjo… Pagaliau tokius ledus, kokius mes skanaujame dabar, XVI amžiuje ištobulino italai. Ir šie paplito visoje Europoje, o vėliau net visame pasaulyje sulaukė didelio pasisekimo ir susidomėjimo.

Kai tik prancūzų dėka ledų atsirado ir Amerikoje, jie iškart pateko į Baltųjų rūmų meniu. Prezidentai, tarp kurių buvo Džordžas Vašingtonas, vėliau – ir Džeimsas Medisonas, ypač jo žmona Doli, negalėjo atsispirti šiai saldžiajai vilionei. Sakoma, kad Džordžas Vašingtonas taip dievino ledus, kad vieną vasarą “prisikimšo” jų net už 200 dolerių…

Per savo evoliuciją ledai pasaulyje tapo savotišku laisvės ir demokratijos simboliu. Aiškiausias šio simbolio ledų vaidmens pavyzdys būtų Antrasis pasaulinis karas, kai fašistų valdomos valstybės bandė sumažinti Amerikos įtaką užsienyje. Japonijos imperatorius sukūrė tokias sąlygas, kad smulkioji ledų prekyba tapo nepelninga, o Italijoje, – svarbioje ledų istorijai šalyje, Musolinis visiškai uždraudė jų prekybą.

O dabar…

Dabar ledų įvairovė tiesiog stebina kiekvieną kartą pažvelgus į parduotuvėse esančius šaldiklius. Su uogiene, riešutais, šokolado gabaliukais, saldainiais, razinomis ir t.t. Tiesiog nežinai, ką išsirinkti. Nuvykus į tokią šalį kaip Japonija, galima būtų išvysti dar įdomesnį pasirinkimą: žuvies, aštuonkojo, krabų, saldžiųjų bulvių, kaktusų skonio ledai… Čia jau “saldžiosios vilionės” apibūdinimas nelabai tiktų. Japonai kaip visada stengiasi pralenkti Vakarus savo neįprastomis idėjomis. Ir jiems pavyko. Šie “lediniai” rezultatai stebina išradingumu ir netikėtu skoniu. Bet ledai yra ledai. Juos valgydamas jauti didžiausią malonumą, kartais ir nusiraminimą… Iš karto prieš akis iškyla tipiškas amerikietiško serialo vaizdelis: sėdi dvi merginos ant sofutės su dėžutėmis ledų, kabina juos savo šaukšteliais ir pasakojasi asmeninius išgyvenimus. Vidutinis amerikietis ledų suvalgo daugiau nei 15 litrų per metus. Ne veltui kasmet amerikiečiai išleidžia beveik 20 milijardų dolerių ledams ir kitiems šaldytiems desertams…

Ledai – tai saldi svajonė, deja, greit ištirpstanti, bet užtat suteikianti neapsakomą malonumą. Tai – desertas, užkariavęs visą pasaulį ir leidęs mums, kaip viena reklama sako, “atsikąsti gabalėlį dangaus”…

Ieva Macijauskaitė aka. sausainiai

paimta is CIA

Reklama

Komentarai»

No comments yet — be the first.

Parašykite komentarą

Įveskite savo duomenis žemiau arba prisijunkite per socialinį tinklą:

WordPress.com Logo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo WordPress.com paskyra. Atsijungti / Keisti )

Twitter picture

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Twitter paskyra. Atsijungti / Keisti )

Facebook photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Facebook paskyra. Atsijungti / Keisti )

Google+ photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Google+ paskyra. Atsijungti / Keisti )

Connecting to %s

%d bloggers like this: